TIF - BLOG'AS » Vegetariškos sriubos

Vegetariška avižų ir grybų sriuba.

Adminas — Mon, 03 Jul 2023 08:11:53 +0000

Avižų ir grybų sriuba:
Ingredientai:
1 stiklinė avižų
1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
3 česnakai, smulkiai supjaustyti
200 g grybų (pvz., šampinjonų arba voveraitės), supjaustyti
4 puodeliai daržovių sultinio
1 šaukštelis džiovintų rozmarino lapelių
1 šaukštelis džiovintų čiobrelių lapelių
Druskos ir pipirų pagal skonį
Šviežios petražolės (pasirinktinai)

Gaminimo eiga:
Aliejuje kepti svogūną ir česnaką, kol svogūnas tampa minkštas.
Pridėkite grybus ir tęskite kepimą, kol grybai pradeda skleisti aromatą ir atlaisvinti savo sultis.
Pridėkite daržovių sultinį, avižas, rozmarino lapelius ir čiobrelių lapelius.
Virkite sriubą, kol avižos yra minkštos ir sriuba tampa tiršta.

Prieskoniais pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Prieš patiekiant, galite pabarstyti šviežiomis petražolėmis.

Vegetariška pomidorų ir lęšių sriuba

Adminas — Mon, 03 Jul 2023 07:52:34 +0000

Pomidorų ir lęšių sriuba:
Ingredientai:
1 puodelis smulkiai pjaustytų pomidorų
1 puodelis virtų raudonųjų lęšių
1 svogūnas, supjaustytas
3 česnakai, smulkiai supjaustyti
4 puodeliai daržovių sultinio arba vandens
1 šaukštelis džiovintų šalavijų
1 šaukštelis džiovintų oregano
Druskos ir pipirų pagal skonį
Šviežios petražolės (pasirinktinai)

Gaminimo eiga:
Aliejuje kepame svogūną ir česnaką, kol svogūnas tampa minkštas.
Pridėkite pomidorus, lęšius, daržovių sultinį arba vandenį, šalaviją ir oreganą.
Pavirkite, kol lęšiai yra minkšti ir sriuba pradeda storesnėti.
Skrudinkite sriubą iki norimos konsistencijos ir pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Prieš patiekiant, galite pabarstyti šviežiomis petražolėmis.

Vegetariška kreminė sriuba su morkomis ir imbieru.

Adminas — Mon, 03 Jul 2023 07:11:05 +0000

Kreminė sriuba su morkomis ir imbieru:
Ingredientai:
4-5 morkos, nuluptos ir supjaustytos
1 svogūnas, supjaustytas
2 cm imbiero šaknis, smulkiai supjaustyta
3 česnakai, smulkiai supjaustyti
4 puodeliai daržovių sultinio
1/2 puodelio kokosų pieno
Druskos ir pipirų pagal skonį
Švieži petražolės arba koriandro lapai (pasirinktinai)

Gaminimo eiga:
Aliejuje kepti svogūną, imbierą ir česnaką keletą minučių, kol svogūnas tampa minkštas.
Pridėti morkas ir tęsti kepimą dar kelias minutes.
Įpilkite daržovių sultinio, užvirinkite ir virkite, kol morkos minkštos.
Nuimkite nuo ugnies ir naudodami trintuvą arba blenderį, sumalkite sriubą iki vientisos konsistencijos.
Grįžkite ant žemos ugnies, pridėkite kokosų pieną, druskos ir pipirų pagal skonį. Patikrinkite ir reguliuokite prieskonius pagal savo skonį.
Pabaigus virimo procesą, išimkite sriubą iš ugnies ir patiekite, papuošdami šviežiomis petražolėmis arba koriandro lapais.

Vegetariška daržovių sriuba – pagal prieškarinės Lietuvos receptą.

Adminas — Thu, 05 Jun 2014 05:52:46 +0000

Nuskuta keletą bulvių (bent po tris kiekvienam valgytojui) , nuvalo vieną želeriją, supjausto skiltimis, gerai nuplauna ir užkaičia šaltame pasūdytame vandenyje. Skyrium išverda pasūdytame ir užvirintame vandenyje porą saujų Briuselio bastučių.

Kai bulvės su želerijomis minkštai išverda, jas išverčia ant sieto, ir, nutekėjus vandeniui, pertrina. Vazoje sutrina šaukštą sviesto su šaukštu (be kaupo) miltų, užpila abiem viralais. įmaišo pertrintų bulvių ir želerijų tyrę, taip pat bastučius ir neša stalan.

„Vegetariškoji virtuvė“ A.Ptašeko knygyno leidinys 1936m.

Vegetariška rūgščių bastučių sriuba – pagal prieškarinės Lietuvos receptą.

Adminas — Wed, 04 Jun 2014 19:15:19 +0000

Pusę kilogramo bastučių užpila 2 litrais vandens, įdeda galvelę svogūnų, šaukštą sviesto, truputį pipirų, lauro lapelių. 5-6 gerai nuplautus grybus ir verda.

Kai grybai suminkštėja juos išgrebia, supjausto ir suverčia atgal į viralą. Sriubą uždaro šaukštu miltų, sumaišytų su pamidorų tyre (atsargine). Skyrium paduoda sriubai grietinės.

„Vegetariškoji virtuvė“ A.Ptašeko knygyno leidinys 1936m.

Vegetariška bastučių sriuba su pienu – pagal prieškarinės Lietuvos receptą. Vegetariška bastučių sriuba su pienu – pagal prieškarinės Lietuvos receptą.

Adminas — Tue, 03 Jun 2014 07:21:13 +0000

Supjaustytus bastučius užpila verdančiu vandeniu ir kiek pavirina neuždengę. Nusunkę tą vandenį, užpila naujo vandens ir užkaičia.

Kai užverda prideda šaukštą sviesto, truputį druskos, petruškę, lauro lapelį, pipirų. Baigiant virti daržovėms įpila pusę litro pieno, pavirinę uždaro šaukštu miltų ir kąsneliu sviesto, sumaišę pirma su keliais šaukštais viralo.

„Vegetariškoji virtuvė“ A.Ptašeko knygyno leidinys 1936m.

Vegetariška džiovintų grybų sriuba – pagal prieškarinės Lietuvos receptą.

Adminas — Mon, 02 Jun 2014 17:59:14 +0000

100 gramų džiovintų ir nuplautų grybų užpila 2 litrais vandens, prideda petruškių, 2 šaukštu sviesto, žiupsnį druskos, saują perlinių kruopų ir užkaičia.

Kai grybai suminkštėja juos išgriebę supjausto ir suverčia atgal į viralą. Tada įdeda pusę kilogramo nuskustų ir supjaustytų skiltimis bulvių; kai bulvės išverda, įplaka stiklinę grietinės, užvirina ir duoda.

Vegetariškoji virtuvė“ A.Ptašeko knygyno leidinys 1936m.

Vegetariška šviežių grybų sriuba – pagal prieškarinės Lietuvos receptą.

Adminas — Sun, 01 Jun 2014 16:59:30 +0000

Lėkštę nuvalytų ir supjaustytų grybų nuplovę verda su litrais vandens, su pora Šaukštu sviesto ir žiupsniu druskos.

Kai grybai suminkštėja prideda svogūnų, petruškių lapų, lauro lapelių, pipirų ir apie kilogramą nuskustų ir supjaustytų skiltimis bulvių. Bulvėms suminkštėjus, prideda stiklinę grietinės. Sriubą uždaro šaukštu miltų, sumaišytų su šaukštu sviesto ir su keliais šaukštais to pat viralo.

„Vegetariškoji virtuvė“ A.Ptašeko knygyno leidinys 1936m.

Vegetariška pamidorų sriuba – pagal prieškarinės Lietuvos receptą.

Adminas — Fri, 30 May 2014 07:01:49 +0000

Pamidorus nuplauna, perpjaudami kiekvieną skersai perpus, išspaudžia sunką bei grūdelius ir sušutina prikaistuvyje su sviestu ir šaukštu miltų. Tada užpila daržovių viralu, gerai pavirina ir pertrina per sietą. Vazoje sutrina 1-2 tryniu su stikline grietines ir įpila sriubą. Skyrium paduoda smulkių skrebučių.

Šią sriubą galima virti ir žiemą, turint atsargai paruoštų pamidorų. Į perkoštą daržovių viralą įdeda 2-3 šaukštus pamidorų tyres. Pavirina ir supila į vazą su užtrinu.

„Vegetariškoji virtuvė“ A.Ptašeko knygyno leidinys 1936m.

Vegetariškas lakšinys su aguonomis – pagal prieškarinės Lietuvos receptą.

Adminas — Thu, 29 May 2014 10:19:46 +0000

Dvi stiklines aguonų mirko pusę paros šaltame vandenyje. Nupylę vandenį apipila verdančiu vandeniu ir tuojau vėl nupila. Tada aguonas sutrina (ne visas iškart, bet maždaug po pusę stiklines) tam tikrame moliniame puode, įpildami po šaukštą, šilto pieno. Taip pat sutrina bent saują nuvalytų migdolų ir sumaišo su aguonomis. Prideda truputį cukraus, sugrūsto su vanile, ir žiupsnelį druskos.

Padaro paprasto lakšinio su vienu kiaušiniu arba dviem tryniais ir žiupsneliu druskos, išverda piene (1-2 litruose), įmaišo visas aguonas ir viską vieną kartą užvirina.

„Vegetariškoji virtuvė“ A.Ptašeko knygyno leidinys 1936m.