Maistui vartojami jauni, vešlūs, dar iš žemės neprasikale ūgliai. Iš jų verdamos sriubos, gaminamos salotos, jie puikiai tinka prie mėsos bei kiaušinių patiekalų.
Pirmaisiais metais daigai auginami daigyne, kitų metų pavasarį iškasami ir sodinami į nuolatinę augimo vietą. Trečiaisiais metais balandžio mėnesį imamas derlius. Gerai auga lengvoje, humusingoje, nuo vėjų apsaugotoje dirvoje.